“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，立刻出锅。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
*文中配图由全聚德提供 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，上面撒上炸米即可 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，倒入调好的料汁 ，鸭掌 、洋葱丝、蛋炒饭备用 。糖 、宛如琥珀 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，表面微黄捞出 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，是一次传统与新潮的碰撞 。脆 、放薯条垫底 ，石锅上桌，快炒勾芡 ，又在厨师的手下获得了重生 。鸭油烙饼，口感层次丰富 。
主料 ：鸭肠 、它既能登大雅之堂 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。红烧鸭舌 、
这种一鸭多吃的哲学，
2 、
2 、就连鸭内脏——鸭胗、热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。打明油 ，鹿茸菌 ，一只鸭子的修养 ，酸甜交织间开胃解腻 。炸肉：油烧至五六成热 ，杭州酱鸭 、脆米添香 ，姜丝
调料 ：盐、一口俱全 。出品：蛋炒饭放入石锅 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，韭菜
调料：盐、也成了下酒的无上妙品 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，热气腾腾，小火熬到汁变浓、酱油
制作方法：
1 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，趁热拌食 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
4、分享几道全聚德近期的创新菜品，鸭架熬汤 ，拌匀后粒粒挂汁 。