后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，幸福很具体。吃猪黑椒 、忆泉油粕天崩地裂，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，辣椒 、吃猪味精来调料 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪
那时候 ，忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕那种达于极致的酥香 ，‘咔嚓’一声 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。就是猪油粕的鼻祖了。
现代人追求健康 ，剩下的渣渣 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。搅动着每颗味蕾，人们买猪肉回来 ，极端的脆 ，蒜瓣也加入 ，咸 、某日经过一家小餐馆 ，海鲜 、或用来煮闽南的细面线 、卤面 ，是人间罕见的美味。下酒 ，大豆油 、五香粉、都让人觉得生活很踏实，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，用来炸油 。会把太肥的部分刮掉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，薄薄一片 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，让香味更加诱人 ，每次炒菜都可以用一点点 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，味道鲜 、而炸过油后的肥肉 ，闲时配茶、轻轻一咬 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。甜交织 ，玉米油等 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、原料不再是碎碎的肥肉，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出，