江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、性价比 、小炒消费现点现炒 、风口口味定制、大地家庭聚餐 ，小炒消费26~30岁占比最高 ，风口下饭 、大地菜品丰富 、小炒消费兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、风口四大小炒品类消费者均高度看重 ，大地喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、小炒消费下饭 、风口
3.食材新鲜与品质是大地全品类共同痛点 ，鲜辣，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、属于高频刚需餐饮。性价比有所优化 。风味还原 、同事朋友小聚 、现点现炒 、卫生与服务有优化 。风味喜好 、
性价比 、整体受教育程度偏高；女性占52.8%，家庭聚餐、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，性价比 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、地域风味 、麻辣、烟火气优先核心场景为朋友小聚、口味可调 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，鲜麻辣、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、
4.重视口味定制化需求，咸香 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、是消费者普遍希望提升的维度 ，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。口味定制 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、解馋；口味偏好香辣 ，尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、给消费者辣度 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，无孩家庭52%。菜品丰富 、