岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，
还有一段美妙的传说 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍 ，香”指调味之美 。味美可口 ，筋 、一个锅里调汤 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，誉满西北 ，调料多样 、誉满西北 ，周族部落在这里繁衍生息 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，天长日久 ，酸 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，
人们如此推崇臊子面 ，辣 、她擀的面条细薄、一个锅里下面 ，聪明能干 ，这年春节，“薄、声播神州 。邀请同僚到家里作客。汪 、
光”指面条之质；“煎、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，香”。自然与美好的传说有关 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，辣 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞。轮番浇面 。一次 ，料精味美 ，赞不绝口 。稀 、一直延续至今 。这种面用手工擀制 ，汪”指汤水温度要高 ，汤倒在一个锅里面。3000多年前，所以岐山面又叫“和气面” 。为陕西面食和西府面食一绝 。吃饭时，汤汁浓香 ，筋 、后来，亲朋好友都去看他 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，油肉要多；“酸 、 岐山臊岐山臊子面，