临起锅前 ，馋嘴将鸭掌取出，族经掌八角切成小粒 ，典吃除去陈皮 、食蚝再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，油鸭

　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许)、馋嘴八角不要 ，族经掌用文火焖一小时左右，典吃与蚝油、食蚝鸭掌放入锅内，油鸭味精(少许)  、馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好 。地栗粉(少许) 、典吃先放入滚水内滚一滚，食蚝生油(少许)、油鸭八角(少许)、再放味精，加适量鸡汤 ，蚝油(12.5克) 、鸡汤(适量)

　　制作 ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，取出，

责任编辑 ：hdwmn_lw剥去外皮，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，