2 、食材高汤、打造或根据现有工具选择）
调料：葱末、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈淋少许香油 。福喜胡椒粉 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材油，打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客水淀粉 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜
6 、普通
材料 ：虾6条 、食材再从背部将虾剖开 ，打造料酒 、虾去除虾线 ，上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺上猪肉馅 ，
10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 ，蚝油1匙
做法 ：
1、开水中加少许盐 、生抽1匙 、盐 、料酒 、加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150g 、高汤加水淀粉勾薄芡，
5 、
9 、盐1小匙 、
8 、蛋黄位于凹印内 ，小碗（我用的蛋挞模 ，生抽 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。香菜末少许、香油1匙 、再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末、中间用手指按一个小凹印 。
4 、
3 、胡椒粉1小勺 、虾壳（留虾尾部分） ，盐腌渍20分钟入味 。
7 、放入蒸笼内 。剥去头 、