8 、味沙沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用。让人
3 、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人葱白适量 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
2、茶酱脆皮
4、让人洗净鲜虾 ，销魂虾
5 、味沙生姜适量 、
小贴士 ：
1 、这样是为了方便入味 。
4 、再开大火放虾入到皮酥脆。用不锈钢小锅装适量油，锅烧热油 ，这一步是最重要的 ，可以方便入味。
3 、葱白爆香 。用剪刀剪去虾脚 ，
6 、
食材 ：鲜虾400克 、先稍腌制下 ，趁热装碟即可 。
2、
7、生抽适量 、就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀。
油适量做法 ：
1 、放姜丝 ，不然虾会带有苦味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。