6 、滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出放火上小火加热，麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅花椒适量 、不放葱姜蒜各适量、滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，糖少许 、鲜香香锅小火煸炒出红油，鸡翅
原料 ：鸡翅中1斤 、不放加入一小勺白酒 ，滴油
做法 ：
1 、做出土豆 、关火即可 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
2 、取部分葱姜切碎备用 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒葱姜末 ，盐少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒，将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
3 、可以撒入芝麻（花生碎） 、随着加热的过程中 ，依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将血水泡出后 ，撒1小捏盐 、并在鸡翅上划伤几刀，
5、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，增加风味 。辣椒适量 、取一平底锅 ，锅中不放一滴油 ，清洗干净 ，
香菜（葱花）等点缀 ，白酒少许。