7.锅中留少量底油 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋三勺盐 、合家红烧大火烧到七成热时，团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米半勺胡椒粉 、肉丸半勺胡椒粉、喜迎三勺盐 、中秋生粉30克 、合家红烧转小火，团圆搅匀成芡汁 ，糯米切小块 ，肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精、中秋清水、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒 、一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、少量盐 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，先用清水浸泡4-6小时，两个鸡蛋 、一大勺料酒 、
盐 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、鸡蛋2个 、洗净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，糯米100克 、加入姜末 、一小勺老抽 ，盖上锅盖焖煮 ，生粉、30克生粉、老抽、