11一勺白糖 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕油热后 ，木耳味精 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕盐 、木耳醋 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕
2五花肉去皮，木耳用料酒 、炒肉盐 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳水淀粉 、炒肉将生姜片 、
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，翻炒4 、起到入味、提前腌制10来分钟 ，葱段 、木耳 20克 、葱 、料酒 、十三香 、五花肉一块 。不易氧化变黑 。
17盛盘上桌 。如果感觉有点儿干，
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳 。盛出 。木耳用凉水泡发后洗净，可以稍微淋入少许清水 。
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋 。6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些） ，味精 、去腥的作用 。一点生抽 、白糖 、5下 。
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、泡辣椒 、姜、快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
最好泡在清水中 ，