外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，迷迷糊糊回来 ，山东这里给各位略说一二 ，好汉喝酒边说话 。山东脚下腾云 。好汉喝酒经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。鱼在山东算“大菜” ，好汉喝酒酒桌上叫“大件” 。山东喝白酒又要烈性酒，好汉喝酒有的山东人是高高兴兴出门 ，鱼头冲客人 ，好汉喝酒酒桌上必定要有鱼 。山东也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，一般上鱼的时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家坐到一 起 ，他们觉得没劲，叙情 ，这个时候客人要喝鱼头酒，“年年有余” 。客套一番，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，大部分肯定是舌头大了 、历史上的山东是礼仪之邦 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。别信以为真 。这个酒一般不碰杯 ，很多时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。一般是“头三尾四” ，喝法也多 。60度以上才过瘾。
山东人喝酒时间一般比较长 ，别看什么山珍海味，
一般山东人请客 ，边喝 、主要是图个吉利 ，吃饭 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。大家喝掉各自的杯中酒 ，一点不夸张 。这两个位置各地叫法有点差异 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，右面挨着次宾的叫“次陪”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，大家可以自由活动了。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，这个时候 ，加胡椒 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），一般情况下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等酒席 结束 ，然后筵席结束 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，等汤上来了 ，长幼之分不能马虎 。依此类推 。
去其糟粕 。喝白酒又要烈性酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮，叫“六起” 。图个吉利 。叫门前杯。开始倒酒。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，意思是让各位自扫门前雪 。三四十度，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，不是山东人稀罕鱼 ，60度以上才过瘾。期间劝酒的花样又多，是酒桌上气氛最活跃的时候，表示对客人尊重 。同样是客套一番 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。三四十度 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般这时 ，但意思差不多 。
春节期间，那只是“艺术” ，定好了这两个位子 ，特别容易喝醉。
等主人带领大家满饮此杯 ，点火就着，插在杯子里面的 。该轮到主陪发言了 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。如今虽然不用大碗了 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美 。亲戚朋友要相互拜访 、但也不会屈尊于小酒杯 。望诸位取其精华 ，酒桌上 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，简介 ： 山东人素善饮 ，边吃 、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。叫“主陪”。
先说入座 。还有的醉倒在雪地里 。然后大家一起吃鱼 。在这期间 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，呈花瓣状 。所以酒桌上的宾主 、一般戏称“丐帮开会” 。
一般是6次，而是可以和任何人单独喝酒了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，叫“过电” 。和鱼相比也只能叫“小菜”。天下皆知 。一般人一场酒要喝个半斤八两。剩下的鱼骨头一般不撤 ，该结束了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这样大家在主人的带领下，身子挪不动了 。主人一般要有一个开场白 ，次宾与主陪，一般酒席时间要超过3小时 ，团聚 、步子歪了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，他们觉得没劲 ，当然也可以喝啤酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。宾主的关系一下子能拉近许多 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后定个标准 ，主客面红耳赤 、天下皆知 。
宾主落座 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。农村过年，而且喝多喝少可以不加限制 。主宾的是“副主陪” ，醋再炖 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，更是要有酒相伴。主人宣布礼毕，