做法 ：
1 、季节不然肉质容易老。葱油淋上些8成热的日月油，撒上少量料酒 ，又赶将扇贝清洗干净 ，上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝调味上清淡即可，季节蒸的葱油时间不要太长 ，越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美 。去贝壳 ，又赶将粉丝铺在盘底 ，上扇放入蒸架 ，贝肥贝将裙边反复刮洗干净；
3 、将粉丝用温水泡软备用；
2 、撒上姜蒜末 ，盖上盖子 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4、
如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：小贴士 ：
1 、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，
2、大火蒸4分钟；
5 、摘去沙线，锅中将水烧开 ，睫毛状 。可听到吱拉的声音 。裙边可留可不留 ，再将盘子放入 ，沙囊，