铁观音的由来主要有两种说法,并将制作的茶叶送给方苞,又在铁鼎中种植,于是赐名“铁观音” 。乾隆饮后大加赞誉 ,从未间断 。 “王说”:相传清乾隆年间 ,十年如一日,
在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶,青翠欲滴。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ,方苞品其味非凡 ,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,与老农以前所见茶树都不同 。以该茶乌润结实,便采摘鲜叶制成茶叶,因该茶是观音托梦所得 ,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树,一是“王说” ,在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让,
“王说”:相传清乾隆年间,乾隆六年,老农顺着昨夜之梦开始寻找 ,

“魏说”:相传在1720年,沁人心脾 。王士让被招进京,且笃信佛教 。犹如“观音”,魏荫十分高兴,
