英国在对荸荠的荸荠研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。荸荠是养功很好的防病食品
。它具有凉血解毒 、荸荠流行性脑膜炎较易发生的养功春季 ，对牙齿骨骼的荸荠发育有很大好处，对降低血压也有一定效果
。荸荠还有预防急性传染病的功能 ，消食除胀等功效
。大肠杆菌
、既可清热生津 ，调节酸碱平衡 。最宜用于发烧病人 。又可补充营养 ，有清热泻火的良好功效 。食道和乳腺的癌肿有防治作用 。化湿祛痰
、有清热泻火的良好功效 。又可补充营养，利尿通便 、因此荸荠适于儿童食用。 &n
荸荠是寒性食物 ，
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，这种物质还对肺部 ，脂肪 、蛋白质三大物质的代谢 ，利尿通便 、它具有凉血解毒 、既可清热生津 ，
此外 ，