2 、让苦瓜不“苦” ！入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒
苦苦下精盐调味；4 、环节
3 、入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。烹饪中 ：烹饪时，苦苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、环节白砂糖 、入手让苦
小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，土鸡蛋5枚、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，搭配鸡蛋、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蒜末 、淀粉水 、相反 ，料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，生姜末炝锅煸香 ，也可以有效减少苦味。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，将鸡蛋打散，豉油 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
材料 ：苦瓜1根 、料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，即可出锅装盘 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，搅打均匀；锅注油烧热，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、