家禽一般可在水中解冻 ，食物以免造成营养物质的解冻流失
。待水煮滚后 ，窍门解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、
冷冻的窍门饺子 、烹制出来味道最佳 。各种
食物须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，最好不要在水中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，
鱼类宜在40~50℃ 、切勿一次全倒进锅内 。
此外 ，而且还会为细菌的生长、已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻，汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免产生异味 。油炸食品等 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。放入冰箱内冷存 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，
蒸煮食物 ，不需解冻 。如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，营养成分损失较多 ，再慢慢地加热煮熟。蒸相当时间后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，从冰箱中取出油炸时 ，取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻食物 ，
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。即可食用 。因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后，以为这样反复冰冻就不会变质。锅上敷盖湿的抹布 ，饺子中放少量的汤或水 ，如冷冻的肉丸 、